Der Safran

Die Ursprünge des Safrans von San Gimignano gehen zu der spätmittelalterlichen Zeit zurück. Es handelt sich um ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung und bei „Il Vecchio Maneggio“ wird mit natürlichen Methoden angebaut und traditionell getrocknet, d.h. neben glühenden Kohlen von lokalen Qualitätsholz.

Die Narben werden ganz verpackt um die reine Qualität zu schützen und der leicht-bitter Geruch hervorzuheben.

Weinprobe und Direktverkauf im Bauernhof.